骨質疏松癥是以骨礦成分和骨基比例不斷減少骨組織微結構破壞為特征，致使骨脆性增加，易發(fā)生骨折的全身性骨骼疾病。骨質疏松累及大多數婦女和許多男子，尤其是絕經后的婦女和老年人。隨著世界人口不斷地老齡化，骨質疏松癥將成為大規(guī)模的全球健康問題。但至今尚未引起足夠的重視。
    現代醫(yī)學認為骨量丟失的年齡段女性為35歲，男性為40歲。骨質疏松的防治也特別強調年齡段，越早防治越好。與骨質疏松癥關系最密切的是鈣營養(yǎng)，而其原因是多方面的。骨質疏松患者的自我防治最重要的就是飲食和鍛煉，在飲食方面目前大多數卻只單純的注重補鈣，這是遠遠不夠的。有一個很形象的比喻：骨骼好比房子，鈣就是沙子，復合骨膠原就是鋼筋和水泥，沒有骨膠原這個網架和黏合劑，人的骨骼大廈就無法建造起來。所以飲食上應注意以下幾點：
    一、供給充足的蛋白質。蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏松有利。如奶中的乳白蛋白、骨頭里的骨白蛋白、核桃中的核白蛋白、蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白。另外植物性蛋白能幫助人體內的鈣質保留在骨骼里。
    二、多進食含鈣量較高的食物。如鮮牛奶、豆制品、瘦肉、雞蛋、海帶、花生、蝦米、花菜等。
    三、多進食蔬菜、水果以攝取足夠的維生素。維生素C對膠原合成有利，故老年人應有充足的維生素Ｃ。但一些蔬菜如菠菜、莧菜，含有較多草酸，影響鈣的吸收，需在沸水中焯一下，濾去水減少草酸。
    四、多喝橙汁和酸奶。一杯約240 mL的橙汁中，含有約300 mg的鈣，而且非常容易吸收。酸乳中包含豐富的鈣質。